Soda brood
Glutenvrij | Lactosevrij
15 min – 60 min baktijd
Dit (glutenvrije) brood kwam ik tegen in het tijdschrift Glutenvrij die ik een aantal jaar geleden heb gekocht. Het kokos maakt het brood heel zacht van smaak. Echt een aanrader!
Dit heb je nodig
- 350 gram (glutenvrije) volkoren broodmix
- 200 gram kokosmeel
- 1 eetlepel (kokosbloesem) suiker (optioneel)
- 1 tl. baksoda
- 400 ml kokosmelk (1 blik)
- snufje zout
Zo maak je het
-
Voeg al het meel, broodmix, baksoda, suiker en zout samen
- Giet de melk er doorheen en roer met een houten pollepel tot een deeg
- Verwarm de oven voor op 175 graden en laat het deeg 10 minuten rusten
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het deeg erop in een ronde vorm. Snij 2 sneden kruislings en bestuif met wat bloem
- Bak het brood ca. 60 minuten in de oven.
Geniet ervan!